如今葡萄酒已經(jīng)不經(jīng)意間成為市民餐桌上較為常見(jiàn)的飲品，有選擇地藏酒、有品位地喝酒，龐大的“藏酒族”正成為葡萄酒商眼中的新商機(jī)。眼下，紅酒坊中多家酒行都在四處“圈地”，修建自己的酒窖，開(kāi)展酒窖租賃業(yè)務(wù)。

　　將葡萄酒交由酒窖代存，需要的時(shí)候去酒窖取，也可以帶著朋友到酒窖里品酒，這是我們經(jīng)常在影視劇中看到的國(guó)外的“葡萄酒生活”。其實(shí)，如今這種酒窖已在青島悄然出現(xiàn)，前往葡萄酒坊藏酒、品酒的市民也日趨增多。然而，作為一種新生事物，私人酒窖對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，還罩著一層神秘的面紗。

　　一過(guò)節(jié)葡萄酒就賣得很火

　　在位于延安一路上的紅酒坊，富隆酒窖在這里開(kāi)了一家分店。“我們這家酒窖開(kāi)業(yè)后，一開(kāi)始每天大約能賣出二三十瓶葡萄酒，從9月中旬起，這個(gè)數(shù)字開(kāi)始不斷攀升，到了9月底，每天能賣出將近300瓶。”分店負(fù)責(zé)人韓嘯介紹說(shuō)，來(lái)買酒的人大都是中秋送禮。他清楚地記得，9月底，一位開(kāi)著一輛商務(wù)面包車的市民，一次性訂走了160瓶葡萄酒。

　　不僅是韓嘯，記者走訪了紅酒坊中的多家葡萄酒店，每家店的負(fù)責(zé)人都用“賣火了”、“銷量很好”這樣的話來(lái)形容今年的銷量。從事葡萄酒銷售的黃先生告訴記者，實(shí)際上，葡萄酒在青島火起來(lái)不過(guò)是最近三四年的時(shí)間，但如今在青島，葡萄酒的受歡迎程度已經(jīng)僅次于啤酒，更重要的是，“只要一過(guò)節(jié)，葡萄酒就賣得很火”。

　　消費(fèi)葡萄酒漸成百姓習(xí)慣

　　來(lái)自國(guó)外的葡萄酒，動(dòng)輒一瓶數(shù)百元，即使是本地產(chǎn)的華東、青島等品牌，最便宜的也要五六十元。“應(yīng)該說(shuō)，葡萄酒相比啤酒還算是高消費(fèi)，但這并不影響它在平常百姓群體中受歡迎的程度。”經(jīng)營(yíng)葡萄酒已有十余年歷史的黃先生表示。

　　據(jù)黃先生介紹，上點(diǎn)檔次的葡萄酒分為高級(jí)莊、中級(jí)莊和列級(jí)莊三種。目前，一瓶高級(jí)莊葡萄酒的價(jià)格從上千元至數(shù)萬(wàn)元不等，中級(jí)莊最少也得300元，列級(jí)莊大都在百元左右。在青島的消費(fèi)市場(chǎng)上，中級(jí)莊和列級(jí)莊的葡萄酒的銷量居多。

　　“這說(shuō)明在消費(fèi)葡萄酒的人群中，普通市民占據(jù)了大多數(shù)。有的市民認(rèn)為送人葡萄酒有面子，買來(lái)自己喝則是生活品質(zhì)的提升。”黃先生說(shuō)。

　　儲(chǔ)存條件苛刻讓人很犯愁

　　家住延安一路的市民王超在一家銀行工作，今年中秋節(jié)，自己?jiǎn)挝?、妻子單位發(fā)的，再加上朋友、客戶送的葡萄酒，加起來(lái)有七八箱。加上以前家里就有的幾十瓶珍藏葡萄酒，對(duì)于住在不足90平方米套二房里的一家人來(lái)說(shuō)，這些大箱小箱的葡萄酒怎么存放，就成了一個(gè)大問(wèn)題。“有朋友送我兩瓶原產(chǎn)澳大利亞的葡萄酒，一瓶據(jù)說(shuō)至少1000元，這種洋酒的保存條件也非?？量蹋抑缓媒衼?lái)幾個(gè)朋友一起喝掉了。”王超說(shuō)。

　　“我注意過(guò)，九成多來(lái)買酒的人都不懂得葡萄酒如何存放。”韓嘯介紹說(shuō)，對(duì)于酒商和品嘗者來(lái)講，都力求在拿到酒時(shí)依然保持酒的美妙風(fēng)味，因此保存葡萄酒的方法就顯得非常重要。就葡萄酒來(lái)說(shuō)，理想的存酒溫度是在10℃和 20℃之間 ，濕度最好保持在60％ ～70％。此外，葡萄酒應(yīng)該藏在陰暗避光處。對(duì)于普通市民來(lái)說(shuō)，這不是一件簡(jiǎn)單的事情。

　　■調(diào)查

　　酒商紛紛“圈地”建酒窖

　　青島紅酒博物館位于紅酒坊中段，由延安一路上的一處人防工程改建而成。在這里，記者發(fā)現(xiàn)了富隆酒窖的一項(xiàng)工程，由于還未完工，韓嘯對(duì)此顯得有些“低調(diào)”。在記者的要求下，他帶記者進(jìn)去轉(zhuǎn)了一圈。這里共分兩段，前段放置了一些仿古的桌椅，后段則放置了一個(gè)酒架。

　　據(jù)韓嘯介紹，這處工程將用于私人藏酒和品酒。“面積有1000多平方米，要是放酒，可以放5個(gè)集裝箱。”