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專家建議不要自行碘鹽脫碘

2009-08-21 11:01:54      挖貝網(wǎng)

  【據(jù)新華社電】一方面因擔(dān)心食用碘鹽過量會導(dǎo)致甲狀腺疾病,一方面因現(xiàn)有非碘鹽銷售點較少,且必須憑醫(yī)院證明購買,不少家庭開始自行用土法進行“碘鹽脫碘”。對此,專家表示,現(xiàn)有的加碘鹽碘含量穩(wěn)定性強,自行脫碘效果并不明顯,并建議特殊人群因病需食用非碘鹽,還應(yīng)到特供店購買。

  近段時間,在關(guān)于碘攝入是否過量的問題討論中,有不少人提出“碘鹽脫碘”的土法。這些方法真能使碘揮發(fā)嗎?專家介紹,加碘鹽所添加的碘劑主要是碘酸鉀和碘化鉀。先前所用的碘化鉀穩(wěn)定性差,易受影響而分解。從上世紀(jì)90年代末開始,我國將碘酸鉀作為加碘鹽指定碘劑。根據(jù)實驗檢測,長時間燉煮對合格加碘鹽中的碘破壞較少。另有實驗指出,日光曝曬對碘酸鉀食鹽的影響也不大。即使曝曬超過100小時,碘損失也不到5%。專家表示,土法脫碘并不可靠。

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