用來裝外賣食品的塑料飯盒，突然變成了不銹鋼飯盒，用餐后店家再上門回收重復利用。家住大華社區(qū)的市民范小姐說，社區(qū)內一家經營外賣的老板為推廣環(huán)保，用的飯盒全為不銹鋼材料，如果顧客點湯的話，更是直接將湯鍋送到家中。這新穎的形式讓不少崇尚環(huán)保的居民很贊同。記者在采訪中發(fā)現，一些顧客的不文明行為給店家?guī)砹瞬簧俾闊瑑H僅是飯盒的缺損率在兩周內就超過一半。

　　很少見 不銹鋼餐盒裝外賣

　　27歲的范琪家住真金路，跟很多同齡人一樣，她幾乎不在自己家里做飯。午餐的時候，她跟丈夫都是在單位食堂解決，到了晚餐，一般都是叫外賣。大華一帶的外賣基本上都被范琪夫婦光顧過。

　　上周五，范琪在樓下的信箱里發(fā)現了一張訂餐單，A4大小的一張紙頭上，正反兩面都寫滿了菜名。范琪看看菜譜，并沒有什么特別，但菜單上方一行字將她吸引住了——“專用不銹鋼餐盒送餐，綠色環(huán)保、蒸汽消毒。 ”

　　范琪有些好奇，不銹鋼餐盒送餐，這倒是有些新穎。于是她撥打了訂餐電話，點了5個菜1個湯。

　　半個小時后，小工將菜送了上來。 6個亮晶晶的不銹鋼飯盒重疊在一起，湯汁一點都沒有灑出來。小工將飯盒遞給范琪，收了餐錢后轉身就要離開。

　　“盒子怎么辦？ ”范琪問。 “明天下午我們會過來收的。 ”小工說。

　　餐盒很干凈，盛著飯菜，很有家的感覺，范琪欣賞老板的創(chuàng)意，但她也為老板暗暗擔心，這些餐盒既不收押金，也沒有簽收記錄，回收的成功率有多少呢？

　　為環(huán)保 摒棄一次性飯盒

　　帶著范琪的疑問，昨天下午，記者找到了飯店的老板小楊。

　　26歲的小楊是福建人，剛到上海的時候，小楊在哥哥開的飯店幫忙，專門負責外賣的業(yè)務，用的都是一次性飯盒。一次送外賣，小楊見客戶皺著眉頭接過一次性飯盒后，將里面的菜倒進一旁干凈的碗內，隨后這些一次性飯盒便被丟進垃圾箱。細心的小楊發(fā)現，原來一次性飯盒并不受客戶的歡迎。

　　到上海時間長了，小楊決定自己開個飯店。創(chuàng)業(yè)之初，他想到了那次送外賣的經歷。于是小楊簡單做了個調查，調查發(fā)現，原來大部分的年輕人都覺得，一次性飯盒既不衛(wèi)生，也不美觀，更重要的是不環(huán)保。小楊靈機一動，決定買一些不銹鋼飯盒，取代一次性飯盒。

　　4月下旬，小楊的飯店開在了華靈路上。他買來200個不銹鋼飯盒?！岸加谜羝?，既美觀又衛(wèi)生，還很環(huán)保。 ”小楊深信自己的這一創(chuàng)意定會深受客戶喜歡。

　　遇尷尬 不銹鋼餐盒丟失多

　　小楊的這一創(chuàng)舉確實幫他打開了市場?？谖逗?，包裝新穎，在短短不到一個月的經營中，小楊積累了不少的回頭客。他的火熱生意甚至招來了一些同行，或打電話，或登門拜訪，向他討教用飯盒送餐的好主意。

　　但是，小楊也遇到了不少問題。因為剛剛開始創(chuàng)業(yè)，很多東西都考慮得不是很成熟，特別是在飯盒的管理上，出現了一些問題。短短兩個星期，200個飯盒丟失了一半多。

　　“客戶通常都是晚餐叫外賣，等他們吃好飯都比較晚了，當天收飯盒恐怕會打擾別人休息，所以我們都是第二天去收。 ”小楊考慮得還很周到，“但是第二天不一定都能找得到這些客戶，時間一長，飯盒丟失的情況就越發(fā)嚴重。 ”

　　此外，叫外賣的人通常習慣了一次性飯盒，吃了就扔，簡單。面對不銹鋼飯盒，很多人也沒有“洗碗”的意識，小楊大多數時候收回來的飯盒都是臟兮兮的。 “其實這也沒什么，總不能強迫顧客洗碗吧。 ”小楊倒是很想得開，“再說，我們本來收回來也要消毒的。 ”