深受危機影響的投資機構(gòu)正在縮減項目,但國內(nèi)特色餐飲業(yè)卻吸引著越來越多的風(fēng)險投資。中國烹飪協(xié)會2009年發(fā)展報告顯示,2008年至今,風(fēng)投與股民投入餐飲業(yè)的資金,據(jù)不完全統(tǒng)計已超過15億元。
去年第三季度,國內(nèi)風(fēng)投募集資金同比縮水63%,但它們對大眾餐飲、特色酒樓的投資熱情依然很高。去年9月2日,新疆百富烤霸從深圳創(chuàng)新投資引入10億元投資,兩年內(nèi)到位;9月3日,一茶一座獲得世界最大風(fēng)投公司之一美國橡樹2300億美元投資;11月11日,英聯(lián)宣布斥資5000萬美元控股呷哺呷哺;12月,俏江南10%股權(quán)被兩家金融機構(gòu)收入囊中。
除此以外,眾多中小型餐飲連鎖項目,也獲得風(fēng)投青睞,包括盛記一品鍋貼、包旺快餐等。
中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前,部分高檔酒樓營業(yè)額已下降10%-40%,中檔餐廳下降10%-20%。但眾多特色鮮明的餐飲企業(yè),業(yè)績不降反升。
中國烹飪協(xié)會常務(wù)副會長楊柳表示,“與金融危機給其他行業(yè)造成的頹勢相比,它對餐飲業(yè)的傳導(dǎo)比較慢,影響是在去年十一黃金周以后才顯現(xiàn)。但金融危機對企業(yè)的影響,要具體分析,不能一概而論。”
去年,東來順、聚德華天營業(yè)收入增長30%;小肥羊增長37%,實現(xiàn)1.25億元贏利。這也是眾多風(fēng)投在國內(nèi)尋找特色餐飲企業(yè)投資機會的主要原因。
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