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黃埔華苑酒家點心包蟑螂 堿粉洗碗筷

2009-06-17 06:51:06      挖貝網(wǎng)

  廣州黃埔華苑酒家。(圖片來源:新快報)點擊此處查看全部財經(jīng)新聞圖片

  ■店中的茶葉都是裸放的,而家私柜中向來是蟑螂橫行的。

  ■師傅赤手斬料。

  ■浸泡在洗衣粉和漂白水中的濕毛巾。

  ■明檔的灶臺上仍放著煮食的鍋,但工作人員照樣爬上灶臺搞天花衛(wèi)生。

  ■因為天氣熱,地哩們都不愛戴口罩。

  請客吃飯,禮尚往來,廣州的餐飲業(yè)向來紅紅火火。不過,個別大酒樓光鮮的表面背后,卻藏著不為人知的污垢。就像到黃埔華苑天河分店進餐,點心不吃到最后一塊,你就不知道下面藏著一只蟑螂……3月12日到26日,本報記者通過應聘服務員,在廣州市天河東路163號的廣州黃埔華苑酒家天河分店暗訪14天,看到了該酒店光鮮背后的故事。

  蟑螂點心嚇壞食客

  2月16日中午12時半,在記者負責的那條線來了六男兩女八位客人,坐在了23號臺。

  記者負責為這桌客人服務,中間地哩部端過一例點心。等最后一塊點心被夾起后,“??!”其中一個男客叫了起來。在眾人的注視下,他掀開包在點心底部的那張紙,在點心的底部,有一個棕紅色、黃豆大小的斑點,記者很快意識到,那是一只蟑螂,和面融為了一體,包在點心的底部。

  “去叫你們經(jīng)理來?!逼渲幸晃慌桶逯槍τ浾吆稹S浾呱磉叺耐驴创笫虏幻?,馬上過去叫主管。

  過了一會,雯姐走了過來。那位女客當時已經(jīng)掏出手機拍照取證,還不忘在蟑螂碟旁邊擺上一包印有“黃埔華苑”的紙巾一起拍。同桌的客人見狀,也紛紛掏出手機拍照。一陣“長槍短炮”之后,雯姐終于獲準端起盤子查看,然后對記者很無奈地笑了一下。

  “你說怎么辦吧,我們已經(jīng)吃了兩個了?!蹦俏慌驼f?!笆O逻@么多菜我們已經(jīng)沒有胃口吃了……我肚子都開始痛了!”一位男客臉上出現(xiàn)痛苦的表情。大家紛紛附和。

  雯姐插不上一句話,只能無奈地賠笑。

  “這樣吧,全單五折,這事就算過去了?!蹦俏慌驼f。雯姐還是賠著笑臉:“那不行啊,我給你們八折,好吧?”

  “不行,五折!給我們五折,就算過去了,我們也絕不聲張,否則你們也不好辦?!币晃荒锌驼f。

  雯姐猶豫了一下,同意了。

  洗衣粉漂水啥都洗

  2月16日下午6點半,記者收完臺,端著一大摞盤子去洗碗間。

  在洗碗間里,記者看見一盆漂著泡沫的水,于是問阿姨:“這是什么?。俊薄八?,洗碗的?!薄霸趺从信菽??”“洗衣粉嘛,還加過漂水?!卑⒁滩荒蜔┑匕严春玫臏兹o記者,然后把記者擠出了洗碗間。

  晚上7時15分,記者和新來的三個女孩去華威包廂練習鋪臺布和擺臺。練了一會兒,洗碗間的蔣叔進來給包廂抽屜添洗好的餐具。記者問蔣叔餐具是用什么洗的?!跋匆路郯?,還有加漂水進去。”健談的阿叔笑著告訴記者?!斑@些都不放進消毒柜消毒嗎?”記者又問。“消個屁哦,哪里有消毒??!”蔣叔憤憤地說。

  “那毛巾怎么洗啊?”記者繼續(xù)追問。

  “放進洗衣機里,用洗衣粉和漂水啊,然后攪一攪,用開水燙一下,就拿給客人用了。”阿叔提醒,“這些都不能說出去的。其實像這種大酒店最臟,外邊的小店都要比這里干凈一點。以后有錢都不要來酒店吃飯,就說客人每天喝的開水吧,那么多客人要水喝,哪里來得及燒啊,都是不開的,就直接拿給客人沖茶了?!?/p>

  2月19日下午2時27分,記者到洗碗間打開水喝。一進洗碗間,記者就看見一大袋“白霧酶化洗衣粉”,旁邊一位阿姨正在疊一筐給客人擦臉擦手的毛巾。記者走過去問:“阿姨啊,這些毛巾用什么洗的???”

  “洗衣粉啊,還有白醋。”阿姨答得爽快。

  “毛巾都在那個洗衣機里洗嗎?”記者指指旁邊的洗衣機。

  “是??!”

  這時旁邊響起“嘩啦啦”的聲音,記者扭頭一看,看見另一個洗碗阿姨用手抓過一把油污的筷子,放在那些用洗衣粉和漂水勾兌而成的“消毒液”中攪了兩下,然后在旁邊滿是泡沫的池子里過了一下,便放進腳邊的一個大桶里,接著,她打開熱水閥往桶里裝了一些熱水,再把那些熱水倒回水槽。

  最后,旁邊一個穿主管衣服的人開始做收尾工作:拿出一塊骯臟的席巾,抓起一把筷子揉搓起來。

  蟑螂成災

  早就發(fā)現(xiàn)酒店大廳的家具柜里蟑螂成災,因為那些湯匙、瓷碗上面都有“小強”留下的痕跡。記者曾經(jīng)和領班珍姐說過這個問題,但她只是很平淡地說了一句:“就是那樣的啊,不用管它們!”2月21日,終于有人忍不住對“小強”團伙出手了。

  下午2時17分的時候,記者去家私柜拿餐具擺臺,看到同事小李正跪在柜子前,柜子里的碗碟掏出來擺了一地。記者好奇地過去問:“你干嗎???”“殺蟲??!蟲多得要命!”小李說著,就從口袋里掏出服務員“四寶”之一——打火機,把火開到最大,然后伸進柜子里,向柜子里的蟑螂逼近。

  柜子里的蟑螂大軍炸開了鍋,發(fā)瘋似地到處亂跑,“殺蟲??!燒蟲子的感覺實在太爽了!”小李笑著喊道。燒至酣處,還把記者的打火機也借去繼續(xù)進攻??粗奶巵y跑的蟑螂,記者目瞪口呆,不知道說什么才好。

  臥底日記

  ●2009-2-15

  眼不見為凈

  晚上10點左右,記者找推點心車的媚姐和邱娟搭訕,問她們:“下面廚房做的這些東西干凈嗎?”記者指著車上的小點心。

  “呵呵,你看不到就是干凈的啊!看到當然就……”媚姐意味深長地笑了一下。“哇,你沒有看,那些大師傅們,菜掉在地上和臺面上,用手抓起來,‘啪’就扔到鍋里去了,其實很不干凈的?!泵慕阋贿呎f,一邊做出一個扔東西的樣子。

  ●2009-2-25

  戴口罩風波

  今天是記者在黃埔華苑上的最后一天班。早上11點,霞姐給員工們訓話。按慣例報完每天的例湯和蔬菜后,霞姐說:“我只說一個問題啊,就是你們地哩部的口罩!”記者馬上意識到,從昨晚開始,地哩部里怨聲載道,邱姨說:“也不知道什么事,突然就要戴起口罩來了,不戴還要罰錢,熱死了!”

  霞姐說,昨天地哩部接觸食品的人員不戴口罩遭到客人投訴。

  “你看看你們地哩部那些人啊,平時當著客人的面還那么大聲講話,要是口風不緊的還口水噴噴,我要是顧客,我都覺得惡心!”霞姐笑著說,“大家都記住了,客人是我們的上帝,要對他們負責!”服務員隊伍里爆出了一陣哄笑。霞姐轉過身,對著地哩部長說:“以后,你們地哩部的人只要是直接接觸到食品的人員,一律要戴口罩!”

  訓話結束后,路過明檔時,記者看到很多地哩部的員工站在檔口,還是沒戴口罩,依然在有說有笑地聊天,地哩部部長從他們身邊走過,視而不見。

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