又一匹分享經(jīng)濟(jì)的黑馬

鑒于“吃”的文化在中國(guó)博大精深，當(dāng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)最新潮的創(chuàng)業(yè)概念——共享經(jīng)濟(jì)——風(fēng)起云涌之時(shí)，創(chuàng)業(yè)者們自然不會(huì)放過(guò)這個(gè)大有可為的領(lǐng)域。

那么，共享經(jīng)濟(jì)會(huì)如何拓寬這個(gè)古老行業(yè)的服務(wù)形態(tài)，又是如何連接了人與人的感情呢?

一家叫“丫米廚房”的創(chuàng)業(yè)公司年初拿到了IDG千萬(wàn)級(jí)天使輪投資，并于今年6月份正式上線。

這支創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的過(guò)去曾成功打造過(guò)億用戶的產(chǎn)品，而他們做丫米廚房的初衷竟是解決自己的工作餐問(wèn)題。“我們的愿望就是最大化利用普通人的閑置時(shí)間及廚藝，將其分享給不會(huì)做飯、或沒(méi)時(shí)間做飯的白領(lǐng)食客們，用分享經(jīng)濟(jì)的精神創(chuàng)造一個(gè)吃貨界的airbnb”丫米廚房的創(chuàng)始人如是說(shuō)到。

1、欲做家常菜版airbnb，解決白領(lǐng)的工作餐痛點(diǎn)

針對(duì)白領(lǐng)們的日常工作餐，飲食衛(wèi)生難保障、口味單調(diào)、價(jià)格不實(shí)惠是一直被詬病的三大問(wèn)題。

丫米廚房直接從服務(wù)源頭解決問(wèn)題，讓白領(lǐng)無(wú)論在哪里都能吃到家里的飯。

依托于Airbnb發(fā)起的共享經(jīng)濟(jì)理念，這家創(chuàng)業(yè)公司尋找的家廚統(tǒng)統(tǒng)為在家做飯的有閑人士，他們不缺少時(shí)間，又對(duì)食物品質(zhì)有要求，在丫米廚房開店之于他們既是獲得一份額外收入，同時(shí)也獲得一份展示手藝的滿足感。

2、實(shí)地考察，親自試吃，保證給你家的味道

我們知道，個(gè)性化服務(wù)往往意味著小眾，一方面服務(wù)提供者數(shù)量少，另一方面?zhèn)€性化服務(wù)很難規(guī)避成本上升的問(wèn)題。而丫米廚房著眼于這兩點(diǎn)，用“家里的味道”這一Slogan提供了另一種思路——

首先，他們尋找的家廚須在自己家燒飯，這里就包括了退休在家的大叔大媽，照顧孩子的全職太太，或周末雙休的上班族等等，符合條件的家廚在在一二線城市并非少數(shù);

其次，在家燒飯，就意味著消費(fèi)者不必為房租、環(huán)境買單，而是為食材本身付費(fèi)。

由此，個(gè)性化服務(wù)也能在高頻次消費(fèi)領(lǐng)域打一手高性價(jià)比的好牌。

目前，丫米廚房已經(jīng)整合了數(shù)百位家廚，每一位都會(huì)派工作人員上門實(shí)地考察和試吃，目的是為了檢驗(yàn)廚房環(huán)境是否干凈，家廚手藝是否過(guò)關(guān)，通過(guò)檢驗(yàn)的家廚經(jīng)過(guò)統(tǒng)一培訓(xùn)后即可上線開店——這一措施是保證食品制作安全的重要手段之一，也保證了平臺(tái)對(duì)每一家家廚的信息足夠了解。

此外，丫米廚房會(huì)向家廚們統(tǒng)一提供品牌食用油，米;未來(lái)還會(huì)擴(kuò)展到更多食材以保障源頭。同時(shí)每個(gè)家廚還需要辦理健康證給予消費(fèi)者雙重保障。

“丫米私廚每一道菜背后，其實(shí)都有不少故事，可能是老爸為了女兒改良的紅燒肉，我們希望能盡可能將家的感覺(jué)傳遞給消費(fèi)者，而不僅僅是冷冰冰的盒飯”。

正是這個(gè)態(tài)度，讓消費(fèi)者在丫米廚房平臺(tái)上看到的不是冷冰冰的菜名，而是高度透明、全面的家廚信息，為消費(fèi)者感受到有別于別的餐飲平臺(tái)上的溫暖。

3、美食界Airbnb的自我修養(yǎng)

為最大化實(shí)現(xiàn)“家里的味道”，丫米廚房的部分家廚提供上門自取，及堂食服務(wù)，食客如果與家廚住同一小區(qū)，可以親自上門取餐，或者干脆在私廚家里吃一頓。

有賴于中國(guó)在餐飲行業(yè)的廣闊市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)份額的擴(kuò)大，他們未來(lái)還會(huì)增加個(gè)性化，高端定制類的私廚數(shù)量。

這一步為丫米廚房更進(jìn)一步向Airbnb學(xué)習(xí)提供機(jī)會(huì)——不僅給食客提供特色餐飲服務(wù)，并且為吃飯賦予更多的社交色彩。

當(dāng)然，在食品安全是餐飲業(yè)頭等大事的行業(yè)環(huán)境下，涉足餐飲業(yè)的初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)要如何取得市場(chǎng)信任?這支帶著IDG華麗光環(huán)的初創(chuàng)公司仍然需要在市場(chǎng)上證明自己的初心，能否被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，至少筆者在了解丫米廚房后已經(jīng)迫不及待想嘗一嘗了。