每經(jīng)記者 盧曦 發(fā)自上海

　　辣椒，本來就是爆炒的香，但“染”上甲流概念被“爆炒”后的辣椒價格，卻散發(fā)著銅臭味。

　　“這段時間的辣椒，那是一天一個價啊。”

　　在國內(nèi)最大的辣椒交易地之一山東膠南，膠南市辣椒協(xié)會劉躍剛近日告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，辣椒的價格已比去年同期上漲了兩倍。

　　辣椒行情確有“大小年”之分，但行業(yè)協(xié)會認(rèn)為，參與炒作的游資趁甲流之機(jī)“爆炒”也是原因之一。當(dāng)前市場已經(jīng)有傳言稱藥用辣椒精和辣椒素能抵御甲流，殺毒殺菌。

　　在八角、大蒜因“抗甲流概念”受到游資狙擊之后，有觀點認(rèn)為，“游資可能正在從‘炒大蒜’轉(zhuǎn)向‘炒辣椒’?！钡@波“辣椒行情”，又會否只是商家對可能的游資炒作過度反應(yīng)的結(jié)果呢？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者對此展開了調(diào)查。

　　大蔥價格尚無明顯變化

　　劉躍剛告訴記者，以干辣椒為例，去年的收購價為每斤1元多，而現(xiàn)在的干辣椒收購價已經(jīng)漲到4至5元一斤，是去年同期的3倍。

　　其實在今年9月份辣椒剛開始收購的時候，價格就已經(jīng)高出去年許多，市場上幾乎都在每斤2元錢以上。但近幾天辣椒的價格呈現(xiàn)加速上漲的態(tài)勢。劉躍剛告訴記者，今年市場上的一個傳聞是，辣椒對于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大蔥等都被傳有“甲流行情”。

　　大蒜早在辣椒之前，已經(jīng)開始了暴漲的行情。劉躍剛說，“炒大蒜”的人很多，在山東市場上，向種植戶收購的價格為每斤1元錢左右，批發(fā)價為4元每斤。而去年同期，收購價只有每斤1到2角錢，今年大蒜的價格已漲至去年的5倍以上。

　　劉躍剛稱，在山東市場上，每斤大蒜的價格從3元漲到4元，零售的價格從4元漲到5元，只用了很短的幾天時間。

　　大蒜、辣椒幾乎同時開始漲價，但目前同樣被傳能防治甲流的大蔥價格還沒有明顯的變化。

　　湖南辣椒行業(yè)協(xié)會的工作人員昨日(12月1日)也向記者表示，湖南市場上的辣椒價格也在近期出現(xiàn)上漲。

　　據(jù)報道，長春市場的辣椒零售價已經(jīng)從每公斤7元漲到了30元，零售價翻了兩番。有經(jīng)銷商透露，辣椒的需求量越來越多，由于擔(dān)心甲流因素導(dǎo)致辣椒價格繼續(xù)上漲，客戶進(jìn)貨數(shù)量都很大。由于此前出現(xiàn)游資爆炒大蒜的現(xiàn)象，人們開始關(guān)注是否是游資炒作造成了辣椒的上漲行情。

　　“甲流行情”擊鼓傳花？

　　劉躍剛告訴記者，辣椒在內(nèi)蒙古、新疆等地大面積種植，這兩個地區(qū)是中國辣椒的主產(chǎn)區(qū)，其他地區(qū)的辣椒多是由農(nóng)戶分散種植。而辣椒的最大交易市場是在山東，東北、內(nèi)蒙古和新疆的辣椒都被運(yùn)到山東，山東的交易量占到全國的三分之一以上。

　　據(jù)透露，辣椒、八角和花生等農(nóng)產(chǎn)品通產(chǎn)都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就會變差，規(guī)律非常明顯。劉躍剛透露，去年的辣椒價格太低，農(nóng)戶的種植積極性被打擊，供應(yīng)減少是今年漲價的原因之一。

　　在山東辣椒市場上，目前還較少見到浙江等地的商人，以山東本地人為主。劉躍剛告訴記者，炒作現(xiàn)象一直都存在，一些中間商趁甲流之機(jī)加大了“爆炒”的“火力”。

　　有報道稱，市場猜測一批大蒜的炒家可能在近期涌進(jìn)了辣椒市場。由于現(xiàn)在大蒜都已收完，賺了錢的大蒜炒家有可能選擇短炒辣椒。據(jù)悉，還有商家囤積辣椒貨源，待合適時機(jī)高價出售。