武漢市消協(xié)日前發(fā)布消費警示，明確規(guī)定：餐館、飯店應(yīng)當(dāng)為消費者提供免費餐具，這種餐具應(yīng)當(dāng)經(jīng)過嚴(yán)格消毒并符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。餐具的使用費已包含在酒、茶、飯中，不應(yīng)另行收費。餐館向消費者提供一次性餐具應(yīng)視為免費服務(wù)，消費者可以拒絕付費。(10月25日《長江日報》)

　　近幾年來，95%以上的大中型餐館都為顧客提供一次性消毒餐具。這種餐具，收費1~2元，餐館方面，根本不提醒就餐者收費情況；顧客也習(xí)以為常，誤以為消毒餐具收費天經(jīng)地義，很少有人質(zhì)疑其正當(dāng)性。須知，餐館向就餐者提供消毒達標(biāo)的餐具，本來就屬于分內(nèi)的配套服務(wù)，其費用已包含在經(jīng)營成本之內(nèi)。如果收費，就和每吃一道菜，得另付油鹽佐料費一樣不合理。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《消費者權(quán)益保護法》等法規(guī)，餐飲企業(yè)有義務(wù)為消費者提供消毒合格的餐具，并承擔(dān)相應(yīng)的消毒費用，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費者。兩年以前，中消協(xié)鄭重表示，消費者即便使用了消毒餐具，也可拒絕“埋單”。然而，再多的規(guī)定也敵不過潛規(guī)則，消毒餐具收費的狀況，不見有絲毫改變。

　　平白無故被“潛規(guī)則”，雖然只有一兩元錢，出血不多，但總會不痛快。那么，拒絕付費又如何呢？不外乎兩個結(jié)果：第一，餐館撤下一次性消毒餐具，給換上不收費的未消毒餐具。使用這種餐具就餐，飲食衛(wèi)生就成了大問題。有資料顯示，在消毒餐具未上餐桌之前，大多數(shù)餐具不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)初消毒餐具走上餐桌，頗受廣大消費者歡迎，正是因為如此嚴(yán)重的衛(wèi)生現(xiàn)狀得不到改變，轉(zhuǎn)而求其次的無奈選擇。第二，即使你一再要求更換餐具，而餐館置之不理，強制你使用收費的一次性消毒餐具，你又能如何？如果只是一家兩家餐館衛(wèi)生狀況堪憂，猶有解決之道，東方不亮西方亮，天下餐館多了去了，可以上其他地方吃飯。問題是，絕大多數(shù)餐館都是這種狀況。我們是否就因此掉頭而去，從此不上館子吃飯？當(dāng)然，我們可以依法投訴，然而，有關(guān)執(zhí)法部門，管過這一檔子事嗎？

　　因此，號召消費者拒絕為消毒餐具付費，先得有執(zhí)法部門制訂嚴(yán)厲的條款，采取切實的行動，對不合衛(wèi)生要求的餐館，一律整改甚至取締。

　　作者：謝浮名