達(dá)晨創(chuàng)投合伙人傅哲寬可以睡個(gè)好覺了。他“單戀”三年的江西煌上煌食品股份有限公司（下稱“煌上煌”）終于與他“走”到了一起，在上周五的融資簽約儀式上，煌上煌財(cái)務(wù)總監(jiān)曾細(xì)華向CBN記者表示，達(dá)晨創(chuàng)投此次注資3600萬元，約占煌上煌增資擴(kuò)股后8%的比例。

　　煌上煌去年全年凈利潤(rùn)約為4000萬元，明年預(yù)計(jì)營(yíng)銷將破15億元，此次融資為其未來上市埋下了伏筆。

　　布局產(chǎn)業(yè)鏈

　　看上去憨厚敦實(shí)的傅哲寬如今有一句形象的比喻：左手一只雞，右手一只鴨。左手的雞是他在3年前投的福建圣農(nóng)。根據(jù)證監(jiān)會(huì)發(fā)審委上周五發(fā)布的公告，福建圣農(nóng)將于本周三（22日）上會(huì)，擬發(fā)行4100萬股，用于新增4600萬羽肉雞工程建設(shè)項(xiàng)目的發(fā)展。

　　而傅哲寬右手拿的“煌上煌”，則成為達(dá)晨創(chuàng)投今年的第9個(gè)投資項(xiàng)目。達(dá)晨創(chuàng)投董事長(zhǎng)劉晝表示，今年截至目前公司已累計(jì)投出2億多元，下半年預(yù)計(jì)還有6~10個(gè)項(xiàng)目。

　　南昌，就是農(nóng)業(yè)大省江西的省會(huì)，但現(xiàn)代資本與鄉(xiāng)土企業(yè)家的結(jié)合一開始并不被看好。當(dāng)3年前傅哲寬發(fā)現(xiàn)煌上煌這家在南昌已創(chuàng)業(yè)10多年、在烤鹵食品方面擁有不錯(cuò)品牌影響力的企業(yè)，希望使其進(jìn)入公眾市場(chǎng)時(shí)，煌上煌總裁褚建庚覺得自己的企業(yè)做得有聲有色，也不缺資金，根本沒有必要上市。

　　家族制的民營(yíng)企業(yè)對(duì)資本市場(chǎng)的淡漠，沒有讓傅哲寬感到意外，不甘心的他為煌上煌家族成員上了一堂又一堂資本市場(chǎng)與家族企業(yè)發(fā)展的補(bǔ)習(xí)課。“我主要是告訴他們家族企業(yè)如何能做成百年老店。”傅哲寬說。

　　最終褚建庚采納了傅哲寬的意見，并在去年10月完成股份制改造。煌上煌提供的資料顯示，煌上煌目前已形成“家禽養(yǎng)殖+屠宰加工+肉制品深加工”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，而讓達(dá)晨創(chuàng)投最心動(dòng)的，正是其打通產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作模式。“福建圣農(nóng)是通過上游來帶動(dòng)下游，煌上煌則正好相反，是在已有下游品牌、渠道的基礎(chǔ)上，再逐漸發(fā)展上游養(yǎng)殖、屠宰，”傅哲寬說，“有終端渠道的企業(yè)更有價(jià)值，而打通產(chǎn)業(yè)鏈的做法能抗波動(dòng)、抗風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也能確保穩(wěn)定收益。”

　　據(jù)褚建庚介紹，在養(yǎng)殖方面，目前煌上煌自建養(yǎng)殖廠，孵化種鴨，培育鴨苗。但不做后續(xù)的養(yǎng)殖工作，而是通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，按照企業(yè)每年在當(dāng)?shù)氐男枨罅?，將?jì)劃下達(dá)到當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作社，由合作社組織農(nóng)民養(yǎng)殖。“煌上煌提供鴨苗、飼料等基本原料，農(nóng)民負(fù)責(zé)養(yǎng)殖。”褚建庚說，“在鴨子長(zhǎng)到規(guī)定鴨齡后再由煌上煌收購(gòu)。”

　　在屠宰加工方面，即將在今年9月投入使用的占地380畝的自建屠宰場(chǎng)，將替代以往該環(huán)節(jié)的外包。而對(duì)于深加工領(lǐng)域的食品安全，煌上煌則采用把在90攝氏度出爐的熟食通過快速冷卻通道直降到10攝氏度的方式，規(guī)避傳統(tǒng)自然冷卻過程中可能產(chǎn)生的細(xì)菌。

　　二次創(chuàng)業(yè)

　　褚建庚說，股份制改造、引入創(chuàng)投好比是企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)。

　　上世紀(jì)90年代初，在南昌市肉食品公司任職的褚建庚的妻子徐桂芬下崗開了一家烤禽店，這成為煌上煌雛形。目前煌上煌年產(chǎn)4萬多噸，有100多種鹵熟食，其中鴨制品約占一半，并根據(jù)各地不同口味，拓展牛、豬、雞副食品。此外，煌上煌在全國(guó)建成2500多家連鎖終端，下設(shè)16家分公司，在上海、北京、廣州等地建了區(qū)域加工廠。

　　對(duì)地域拓展，褚建庚按照不同性質(zhì)的區(qū)域化定位采取兩套做法。在一線城市布點(diǎn)以直營(yíng)店為主，緩解租金及高返點(diǎn)壓力，同時(shí)以收購(gòu)、兼并或控股方式尋找當(dāng)?shù)厥焓惩?，用被收?gòu)方原有渠道打“煌上煌”品牌。在二線城市以加盟為主，通過建城市形象店復(fù)制拓展。

　　目前煌上煌在南昌已占據(jù)80%以上的市場(chǎng)份額，褚建庚的目標(biāo)是在5年將連鎖店擴(kuò)到5000家，營(yíng)銷規(guī)模達(dá)100億元。達(dá)晨創(chuàng)投入股后，將規(guī)范公司治理結(jié)構(gòu)，“目前煌上煌已引入券商、會(huì)計(jì)師事務(wù)所及律師進(jìn)入上市準(zhǔn)備期，”褚建庚說，“爭(zhēng)取明年上報(bào)證監(jiān)會(huì)，希望能上中小板。”