2006年，被稱為“超市大王”的美國蕃麥士“農(nóng)夫超市”進駐天津，所售“生鮮蔬菜九成以上從農(nóng)田直供超市”的“綠色”安全模式一度引起當?shù)卣褪忻竦目涨瓣P(guān)注。

　　2008年8月6日，由美國龍勝行集團與河南省糧食局斥資億元打造的河南最大專業(yè)生鮮超市——“蕃麥士農(nóng)夫市場”兩家門店同日在鄭高調(diào)開業(yè)。

　　新成立的河南龍勝行商貿(mào)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張傳君在開業(yè)前的新聞發(fā)布會上曾宣稱：2008年底，計劃將這種農(nóng)場型超市在鄭“復制”10家左右，基本覆蓋鄭州主要高端居民社區(qū)；2009年將達到35家，四年內(nèi)實現(xiàn)70家門店的目標。

　　然而，運營不足一年，這個集“生鮮超市和傳統(tǒng)超市為一體”的農(nóng)夫超市不僅未見新店開業(yè)，6月8日，面積5000多平方米的鄭州旗艦店也因“交不起房租”而不得不閉店歇業(yè)。

　　“關(guān)鍵是經(jīng)營管理不善，和成本壓力、店址等也不無關(guān)系。”蕃麥士農(nóng)夫超市一內(nèi)部知情員工向記者透露，“兩個店，開業(yè)至今幾乎都沒盈利過。”

　　店面歇業(yè)

　　“蕃麥士美食廣場消費卡定于6月13日上午9時開始退卡(包括卡上余額)，望廣大消費者互相轉(zhuǎn)告……月底之前必須退完。”鄭州蕃麥士紫荊山店一紙通告吸引不少人探看。

　　6月19日上午，已經(jīng)有幾天沒路過這兒的老胡犯起了嘀咕，“前幾天還是因停電、內(nèi)部裝修而暫時閉店呢，這又變成了退卡？”

　　“我們是6月8日當天結(jié)的工資，隨后就被店長通知回家‘等通知’。”一邊歇業(yè)在家，一面正著手找工作的店員小張6月20日告訴記者，“都10多天了，心里慌啊。”

　　和小張一起歇業(yè)、被告知在家“等通知”的還有紫荊山店不下60名員工。

　　6月19日，記者在河南中孚物業(yè)服務(wù)有限公司紫東苑管理處獲知，“閉店的直接原因是拖欠房租。”

　　紫東苑管理一金姓管理人員向記者透露，“他們的水電費剛結(jié)清，現(xiàn)在還欠100萬左右的房租。按照合約，5月8日房租已到期，我們延后一個月才執(zhí)行閉店，已做到仁至義盡。”

　　“目前，我們已經(jīng)對超市里面的所有物品實行了暫時扣押，這一點在雙方簽訂的合同上有說法。”他進一步解釋。

　　隨后，記者前往中孚(河南)房地產(chǎn)有限公司了解情況。經(jīng)營處處長余雪梅表示，盡管閉店是事實，但現(xiàn)在中孚一直在等對方的回復。“這幾天雙方領(lǐng)導可能于近期碰面，具體結(jié)果還要看情況。”

　　而在政六街紅專路店，保潔員老洪(化名)告訴記者，“6月18日，店助胡雪松就知會我7月底準備‘走人’。”和他一起被下“通知”的還有其他幾位店員。

　　從未盈利

　　被稱為“超市大王”的美式蕃麥士致力于城市居民的“綠色”消費的安全模式的“農(nóng)場型超市”一進駐鄭州便受到了空前的青睞與關(guān)注。

　　這一中美合資企業(yè)在享受“外商”待遇同時更享有稅收、租金優(yōu)惠等隱性的政府支持。

　　“中孚公司與紫荊山店的合約期是20年，經(jīng)政府協(xié)調(diào)，前9個月是對他們的免租期。”中孚紫東苑管理處的一負責人表示，“早在2008年春節(jié)前后合同已簽訂生效。”

　　是什么原因致使鄭州蕃麥士旗艦店倒閉？

　　“直接原因就是持續(xù)虧損。”一知情人士向記者透露。

　　“按銷售監(jiān)測數(shù)據(jù)核算，兩家店面的銷售毛利僅在4%左右，而店面的租金每平方米每天大概在0.75元左右。兩個店面的盈利連房租都不夠。”該知情人士指出。

　　據(jù)他介紹，開業(yè)至今，鄭州蕃麥士兩家店面大部分時間都處于“青黃不接”的經(jīng)營局面，幾乎到了“從未盈利”的狀況。

　　“0.75元×30天×1760平方米，這是每個月的房租，加上近60人的員工工資(800~2000元之間不等)，再加上每月不低于5萬元的水電費，這就是成本，而毛利潤則約是4%×(2~3)萬×30天，其實不算就知道會入不敷出。”他向記者算了這樣一筆賬。

　　按照河南龍勝行商貿(mào)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理王慶旻在鄭州蕃麥士開業(yè)前的新聞發(fā)布會的公開數(shù)據(jù)：鄭州蕃麥士紫荊山店的總面積約為5420平方米，其中超市面積為3500平方米，其余用于經(jīng)營蕃麥士美食廣場。

　　如按照以上算法，紫荊山旗艦店的虧損則更為嚴重。“100萬左右的房租是半年多來的全部房租，他們一分錢也沒交。”中孚紫東苑管理處負責人的話似乎也印證了該店虧損的事實。

　　小張告訴記者，原鐵定于每月10號發(fā)工資，而在5月份的工資則因公司資金緊張而拖至20號才發(fā)放。“政六街店6月工資18號才發(fā)，也拖了8天。”

　　對于虧損的事實，已離職的鄭州蕃麥士一管理層人士表示“不愿多談”，只說是投資集團資金鏈出現(xiàn)了問題，“這可能和美國龍勝行股票縮水，資金跟不上有關(guān)系。”

　　而政六街店現(xiàn)任店助胡雪松則告訴記者，“任何一家公司創(chuàng)業(yè)階段都這樣，我們現(xiàn)在正是處于一個磨合的階段，就是家樂福、丹尼斯這些巨頭新到一個地方也要必經(jīng)這個階段。”

　　模式探析

　　實現(xiàn)“生鮮貨品占50%以上且生鮮蔬菜九成以上從農(nóng)田直供超市”的綠色標準曾是蕃麥士一度向市民標榜的目標。

　　然而，鄭州蕃麥士對美式蕃麥士的標準復制顯然沒實現(xiàn)其對自身特色經(jīng)營的定位：“把生鮮的菜園、果園、魚塘開到市民的家門口！”

　　蕃麥士政六街店內(nèi)的生鮮蔬菜板塊的日公示欄處，上面對生鮮蔬菜的供貨標準要求是清晰地寫著“直采”二字。

　　所謂直采，就是直接由蕃麥士進行貨源采購進而不經(jīng)其他中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)“從農(nóng)田直供超市”，并可追溯食品安全的模式。

　　河南龍勝行商貿(mào)發(fā)展有限公司王慶旻曾介紹，蕃麥士每天從農(nóng)場、碼頭、屠宰場運來生鮮產(chǎn)品，一律是當天入場，當天售完，生鮮類的產(chǎn)品比例占超市所有產(chǎn)品的50%以上。

　　“然而，這種模式說起來容易，而執(zhí)行起來很難。”紫荊山店一知情人士透露。

　　實情也得到了不少店員的證實。“那些標注著‘直采’字樣的生鮮蔬菜實際上很多是從毛莊、陳寨和劉莊的批發(fā)市場采購的，沒能實現(xiàn)真正意義上的直采。更重要的是這些生鮮蔬菜、水果等很難實現(xiàn)‘當天入場，當天售完’的標準。”

　　老洪指著一些即將變質(zhì)的水果告訴記者，“這些東西看起來既不鮮靈而且擺放的也不好看，再過幾天只能扔掉。”

　　他曾親眼目睹店員不得不將變質(zhì)的水果、蔬菜先毀后棄，“有一次近200斤豬肉被扔，怪可惜的。”

　　一位深知鄭州蕃麥士內(nèi)情的人士，更是用了一句頗有意味的話以表達了他對鄭州區(qū)域蕃麥士的看法：“如果一個電腦系統(tǒng)壞了，你是去花錢修這個系統(tǒng)還是重裝一個新系統(tǒng)？”

　　在他看來，美國龍勝行集團打造的國際模式不適合鄭州區(qū)域的實際，“超級農(nóng)夫市場在中國發(fā)展還有待時間的驗證。”

　　“以前的農(nóng)貿(mào)市場一般都在市中心，地價較高，經(jīng)營成本壓力大。”一位業(yè)內(nèi)人士說。這也是紫荊山超級農(nóng)貿(mào)市場被迫關(guān)門的切實原因，“正是直接的經(jīng)營不善加上國際標準的難以執(zhí)行，才促使蕃麥士鄭州旗艦店遭遇倒閉。”

　　蕃麥士原紫荊山店面經(jīng)理張峰曾多年從事超市經(jīng)營，他透露，蕃麥士的“農(nóng)夫市場”模式在鄭州至今也沒能按照其美國標準真正執(zhí)行過，而管理不善和中國的大環(huán)境是其難以推行的主因。

　　此外，禍不單行，蕃麥士的投資公司又遭遇股票縮水，導致投資資金斷鏈。

　　據(jù)張峰反映，包括天津、北京在內(nèi)的蕃麥士經(jīng)營也一直不景氣。