日前,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會首次公布了“2008中國特許經(jīng)營連鎖行業(yè)調查”報告。報告顯示經(jīng)濟型連鎖酒店的銷售增幅最大,將成為下一輪投資的熱點。專家認為,金融危機對于經(jīng)濟型酒店行業(yè)發(fā)展加盟模式是個好的契機:一方面,隨著經(jīng)濟型酒店行業(yè)不斷深入發(fā)展,業(yè)內強勢品牌通過長時間品牌的沉淀和成功管理經(jīng)驗的積累,已具備了拓展加盟模式的良好基礎。另一方面,由于加盟強勢品牌對促進中小酒店的發(fā)展具有積極作用,因此不少經(jīng)營不善的旅館或者是看好經(jīng)濟型酒店行業(yè)的投資者也希望加盟到品牌連鎖酒店中來。
在此背景下,行業(yè)內的風向標企業(yè)已經(jīng)開始行動起來,09年加強加盟策略的實施似乎成為了共識。有分析認為,要想在加盟實施策略中脫穎而出,除了優(yōu)惠的加盟政策以外,品牌的整體優(yōu)勢、管理模式、以及是否擁有行業(yè)領先的資源等是最終吸引加盟商加盟的取勝之道。
事實上,加盟商決定加盟時絕不僅僅考慮加盟費這么簡單,而會關注加盟的品牌能帶來的好處:一是品牌的優(yōu)勢,便于快速打開知名度;二是連鎖酒店的中央預訂系統(tǒng)和會員體系;三是人才、管理各個方面在加盟后能獲得更多支持。
品牌優(yōu)勢是選擇加盟的關鍵
被視為國內酒店業(yè)未來立足市場的兩大基本業(yè)態(tài)之一的經(jīng)濟型酒店,已從起步階段進入了成長期。眾多品牌優(yōu)勢日趨明顯,無論是市場營銷還是產(chǎn)品定位,都已經(jīng)逐漸成熟。通過各品牌成熟的管理、良好的服務已在固定的商務客人中形成了良好的口碑。
然而,目前高入住率一般只出現(xiàn)在品牌經(jīng)濟型酒店。據(jù)《中國經(jīng)濟型酒店發(fā)展綠皮書》調查數(shù)據(jù)顯示,超過半數(shù)的消費者在選擇經(jīng)濟型酒店時,會偏向有一定品牌及知名度的經(jīng)濟型酒店。因此,對于資源匱乏的單體酒店而言,加盟品牌連鎖酒店將是其突圍的捷徑。依托品牌連鎖酒店的優(yōu)勢,能快速打開知名度,迅速扭轉嚴峻的形勢。
業(yè)內人士認為,經(jīng)過幾輪行業(yè)洗牌后,優(yōu)質品牌只剩下為數(shù)不多的3-5家。優(yōu)質品牌在未來行業(yè)的發(fā)展中有很強的領跑優(yōu)勢,7天連鎖酒店正是當中的佼佼者。在享有“中國酒店業(yè)奧斯卡獎”美譽的中國酒店星光獎頒獎盛典中,7天酒店獲得了“中國最佳本土酒店管理集團”的稱號,成為經(jīng)濟型酒店行業(yè)內首家獲得該殊榮的企業(yè)。隨著未來經(jīng)濟型酒店的消費市場不斷增長,消費市場日趨成熟且市場競爭日趨激烈,企業(yè)品牌規(guī)模、品牌優(yōu)勢將會起到至關重要的作用。具有一定品牌優(yōu)勢、資本實力的酒店業(yè)集團將逐漸脫穎而出,占領市場。整個行業(yè)將朝品牌化、連鎖化、規(guī)?;瘉戆l(fā)展。[page]
客戶資源是最大的“誘餌”
經(jīng)濟型酒店加盟競爭的另一關鍵在于“客源”。對于加盟商而言加盟品牌經(jīng)濟型酒店的根本原因除了共享品牌優(yōu)勢、改變其落后的經(jīng)營模式外,更重要的是能共享作為單體酒店所不具有的連鎖品牌的訂房網(wǎng)絡客源。
目前,經(jīng)濟型酒店客戶來源主要有兩個方面:一是通過建立獨立的預定系統(tǒng)來發(fā)展自身會員;二是通過旅行社、訂房中心、旅游預定網(wǎng)站,如攜程、E龍等來銷售客房。
通過第三方平臺進行銷售雖然擴大了渠道,但這些銷售渠道卻攫取了經(jīng)濟型酒店的相當一部分利潤,不利于經(jīng)營成本的控制。而且,對銷售渠道的控制不力會給以后的經(jīng)營造成諸多不穩(wěn)定的隱患。“攜格事件”就是最好的例子。因此,選擇一個擁有自身獨立的預定系統(tǒng)和龐大會員體系的品牌,不但能為加盟商降低銷售成本,還能穩(wěn)定分銷渠道,使客房銷售得到充分地保障。
成功運營了2家加盟連鎖酒店的陳先生在談到與7天酒店結緣時表示,“當初選擇7天就是看重其龐大的會員體系和業(yè)內領先的電子商務平臺。而且加盟店與直營店都享有同等會員預定的權利,無須為會員輸送花費一分錢。”陳先生興奮地說,“7天500萬會員令他的加盟店一開業(yè)就嘗到了“甜頭”,分店開業(yè)以來入住率都保持在90%以上。”
“放”與“管”的兩種加盟模式
目前經(jīng)濟型酒店行業(yè)中存在兩種截然不同的加盟模式:傳統(tǒng)“放”的“特許加盟”模式和7天獨特“管”的“投資加盟”模式,即“管理直營店”。
傳統(tǒng)“放”的“特許加盟”模式,是加盟者持有物業(yè)并裝修投資,同時向品牌持有者交納一筆價格不低的加盟費,然后根據(jù)每月約定的指標或者比例向品牌持有方交納一定費用,而管理團隊不一定完全由品牌持有方派出,有些加盟商可以按照品牌方制定的標準自行招聘組建團隊。
而7天“管”的“投資加盟”模式又叫做“管理直營店”,是由7天按照直營方式運營管理加盟店,即類似投資加盟方式。業(yè)主只以物業(yè)及現(xiàn)金形式入股該店,年終獲取分紅,不參與該店的直接管理。[page]
兩種截然不同的模式各有特點。目前業(yè)內絕大部分品牌采取的是“放”的“特許加盟”模式。這種模式有利于品牌快速擴張,但對于加盟商而言,除了繳納相當數(shù)額的加盟費以外,還需要自主管理,實際承擔了資金與運營的雙重風險。此外,這種模式隨著加盟比例的增大,酒店整體的管理和品質將會受到不利的影響,質量控制風險會加大。
相較之下,7天采取是“管”的“投資加盟”模式大大降低了品質控制的風險。正如7天負責加盟的副總裁周淮生所說,“讓利給加盟商,是希望以利益換規(guī)范,用免除品牌使用費的形式以換取7天對加盟店的全面管理權。這種模式實際上將資金與運營的雙重風險轉嫁給7天了。”該模式的好處不言而喻,通過7天的統(tǒng)一管理,不僅有效地控制酒店的服務品質,使7天的加盟店與直營店齊頭并進,而且還能確保加盟店的滿房率,從根本上保證了加盟商的利益。
此外,7天把加盟商視為戰(zhàn)略合作伙伴,推出了“墊資改造”、“坦誠合作”的一系列貼心的加盟政策。“墊資改造是針對加盟商在加盟項目裝修改造的過程中出現(xiàn)資金短缺時,7天可為其出資墊付。”周淮生解釋道,“7天的加盟不是盲目的為了增加門店數(shù),而是在量的基礎上實現(xiàn)其質的飛躍。因此7天在物業(yè)位置,城市水平,加盟素質等各方面嚴格把關,以保證加盟店擁有甚至高于直營店的實力。7天愿與加盟商共擔風險,共同進步,達到互利共贏的目的。有意加盟可與我們聯(lián)系:020-89226771、89224431。”
做外貿(mào)生意的王先生今年投資了7天的管理直營店,“當初7天打動我的地方在于其透明公開、坦誠合作。”他表示,“除了為我們提供經(jīng)營、銷售、品牌、財務、工程等一系列專業(yè)培訓支持外,7天還把加盟商被納入內部管理體系中,成為真正意義上的一家人。他們不僅給我們開通內部統(tǒng)一郵箱,讓我們擁有瀏覽企業(yè)內部平臺的權限,還把企業(yè)的資源和信息毫無保留地向我們公開。這樣的合作讓我很有信心。”王先生高興地說。
有專家指出,隨著經(jīng)濟型酒店行業(yè)的快速發(fā)展,行業(yè)已進入了成長階段,品牌優(yōu)勢日趨成熟。正所謂“原始積累階段做直營,品牌成熟階段做加盟”,現(xiàn)已具備從直營模式轉向加盟模式進行擴張的基礎。然而,在加盟模式推進時,要重視突顯品牌優(yōu)勢、創(chuàng)新管理模式以及擴大自身的核心競爭力,而非單純在加盟政策上做文章。因此,各品牌應該把握好危機帶來酒店行業(yè)發(fā)展的契機,重視品牌力量,創(chuàng)新服務質量和酒店經(jīng)營模式,努力提高自身水平,使低效益的資產(chǎn)增值,以創(chuàng)造更大的價值。
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