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水煮魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化的營(yíng)銷啟示

2009-05-10 00:44:38      挖貝網(wǎng)

  自從讀過(guò)成君憶先生的《水煮三國(guó)》,一直對(duì)于“水煮”二字別有一番滋味;而嘗過(guò)四川水煮魚(yú)后,對(duì)這種感覺(jué)更是入木三分。說(shuō)起水煮魚(yú),不得不提起重慶市渝北區(qū),據(jù)說(shuō)是我國(guó)的“水煮魚(yú)之鄉(xiāng)”,從今年開(kāi)始,重慶市將實(shí)行水煮魚(yú)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),而據(jù)渝北區(qū)的負(fù)責(zé)人稱,重慶市還將申請(qǐng)水煮魚(yú)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

  一條小小的水煮魚(yú)緣何要爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?據(jù)資料,目前在重慶市渝北區(qū)經(jīng)營(yíng)水煮魚(yú)的餐館已有1480家,2007年的經(jīng)營(yíng)額達(dá)到了10億元人民幣,而相關(guān)水煮魚(yú)的配料產(chǎn)品去年也賣(mài)了1億元,比如辣椒1306萬(wàn)元,花椒1857萬(wàn)元,蔥145萬(wàn)元,形成了一條名副其實(shí)的水煮魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈。

  “一流企業(yè)出標(biāo)準(zhǔn),二流企業(yè)出技術(shù),三流企業(yè)才生產(chǎn)產(chǎn)品”,精明的重慶人就是試圖從制定標(biāo)準(zhǔn)去實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化,打造一個(gè)堅(jiān)實(shí)的水煮魚(yú)產(chǎn)業(yè)。

  當(dāng)你成為行業(yè)的領(lǐng)先者,制定標(biāo)準(zhǔn)將是你抗衡競(jìng)爭(zhēng)者以及潛在進(jìn)入者的有利武器。而在制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的時(shí)候,首先要從自身核心資源出發(fā)。同時(shí),從客戶的角度去尋找自身最佳的利益切入點(diǎn),不可固守規(guī)則,將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)變成霸王條款。

  而對(duì)于市場(chǎng)追隨者來(lái)說(shuō),與其在既有的游戲框架里掙扎,不如跳出來(lái)尋找自己的游戲空間。做不了水煮魚(yú),是不是可以做其他的比如醋酸魚(yú)呢或者是非重慶式的另類水煮魚(yú)呢?

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