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滿足消費者對于高端牛肉消費需求 龍江和牛持續(xù)豐富產品種類

2023/7/19 12:17:51      挖貝網

龍江和牛是國內極少數擁有和牛養(yǎng)殖、牛肉加工較完整產業(yè)鏈的企業(yè)之一。公司是黑龍江省農業(yè)農村廳定點種公牛站之一。龍江和牛主營業(yè)務源于以牛肉為主的肉制品研發(fā)、加工和銷售，經過多年發(fā)展，積累了較強的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的應用能力，以科學穩(wěn)定的品質管理控制、精準的市場消費趨勢跟蹤能力、優(yōu)秀的產品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產工藝和先進的加工設備，在肉食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，與下游優(yōu)質客戶建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。

肉是營養(yǎng)密集的動物性食品,富含人體生長發(fā)育所必需的蛋白質,氨基酸,脂肪,維生素,礦物質及微量元素，肉制品加工業(yè)的良性發(fā)展對保證居民生活質量、提升健康水平發(fā)揮重要作用。我國始終把解決三農問題作為政府工作的重中之重，為有效保障肉類食品安全，提高人民生活水平，國家出臺了一系列政策以扶持肉類屠宰及加工產業(yè)的發(fā)展，鼓勵養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；?、產業(yè)化、標準化的方向發(fā)展，支持上下游聯動發(fā)展。

同時，隨著我國居民消費升級，消費者的飲食習慣逐漸轉變，肉制品以獨特的口味和豐富的產品選擇，受到越來越多食客的喜愛。由于終端消費方向在向“吃得好”轉變，使得肉制品品類日趨豐富、品質日益提高，從而具有產品特色化、中高端化及品牌優(yōu)勢的企業(yè)在特色細分領域中擁有較強的競爭力。

和牛雪花牛肉因肉質鮮美、富含大量人體所需不飽和脂肪酸等特點，一直受到消費者的追捧；此外，由于和牛其種群數量偏小，和牛牛肉也一直是中高端消費的代名詞。目前，和牛在全球范圍內數量相對稀缺，純種和牛在我國的養(yǎng)殖數量非常有限。龍江和牛是國內少數擁有純種和牛種質資源，且純種和牛、改良和牛養(yǎng)殖已初具規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè)之一。

隨著龍江和牛將產業(yè)鏈向上游延伸到和牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，公司逐步開發(fā)和牛特色肉制品，豐富肉類加工產品種類，提升肉類加工產品檔次。具有雪花紋理的和牛肉口感細嫩，香味濃郁，入口即化，市場供應量少，可替代性低，具備高品質和稀缺性。公司和牛牛肉分為冷鮮和牛肉制品及深加工和牛牛肉制品。公司對和牛屠宰、排酸后，對牛胴體不同部位進行修割得到和牛初級牛肉制品，即冷鮮和牛肉，滿足消費者對于細膩嫩滑的雪花牛肉的消費需求。隨后將和牛肉制品從初加工產品逐漸向深加工產品擴展，豐富產品種類，提升和牛普通部位肉的經濟附加值。

經過長期經營積淀，龍江和牛在業(yè)內贏得了良好的信譽，公司積累了大量知名客戶。公司的優(yōu)質客戶群為公司和牛養(yǎng)殖業(yè)務及中高端牛肉制品業(yè)務的快速發(fā)展提供了渠道保障。

在未來，龍江和牛將進一步優(yōu)化產業(yè)布局，依托稀缺資源優(yōu)勢，擴大和牛養(yǎng)殖業(yè)務規(guī)模，提升和牛牛肉的品牌影響力和市場占有率；憑借多年積累的肉類加工行業(yè)市場經驗和客戶基礎，豐富和牛肉類加工產品的種類，帶動高附加值產品的銷售，優(yōu)化公司盈利結構；加強深加工肉制品的創(chuàng)新能力，從口味、外觀、加工方式等方面開發(fā)更符合人民生活需求的肉類調理食品，穩(wěn)定現有客戶，開發(fā)新客戶，最終形成和牛養(yǎng)殖與肉制品加工相結合的、有規(guī)模效應的全產業(yè)鏈公司，不斷提高公司整體盈利能力。